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Vino Viña Bujanda Crianza

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Viña Bujanda Crianza

Añada: 2011Viñedo: Rioja Alta y Rioja AlavesaVariedad: 100% TempranilloD.O.: Calificada Rioja

Categoría: Crianza

Grado alcohólico: 13.5% v/v.

Acidez total: 5.5 g/l. Tártrica

Fecha de vendimia: 3ª semana de Septiembre

Fecha de embotellado: Octubre 2013

Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración 16 días.

Envejecimiento: 12 meses en barrica de roble americano

FICHA DE CATA

Fase visual: Intensidad medial-alta, de color rojo púrpura y ribete de menisco azulado. Lágrima  densa y coloreada.

Fase olfativa: Aromas de frutos negros (mora y arándanos) unidos a los especiados provenientes del roble americano tales como (clavo, canela), tabaco rubio y ligeras notas balsámicas. Buen reflejo de la variedad tempranillo, mostrando elegancia y complejidad.

Fase gustativa: De las tres fases de la cata es esta, la que roza la máxima puntuación, mostrando una entrada amplia, fresca y sedosa. desarrollándose durante su recorrido un gran volumen y estructura. Final largo, gustoso y de un extraordinario aroma en retronasal.


Maridaje: Quesos de curación media. Carnes blancas y rojas. Cordero, pescados en salsa y platos de cuchara como, el marmitako, las pochas y las judías con perdiz.

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