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Vino Vega de Mercado Roble

Vino Vega de Mercado Roble
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€5.30

  • D.O.: Ribera del Duero.
  • Variedades: Tinta del país, seleccionada, sana y madura.
  • Fecha de vendimia: Principios de octubre.
  • Consumo: En los próximos 15 años.
  • Temperatura de servicio: Entre 18 y 19 ºC.

Elaboración: La vendimia, realizada a mano, se recogió a mediados de octubre, después de una estricta selección de la uva en el viñedo, sometiéndola a un suave estrujado y despalillado. Fermentó a una temperatura controlada, descubándose al cabo de una larga maceración. A continuación se realizó la fermentación maloláctica.

Estabilización y crianza en barricas bordelesas (225 l) nuevas de roble francés y americano durante 12 meses. 12 meses en botellero en reposo horizontal precedieron a su comercialización.

Este vino no ha sufrido ningún tratamiento de estabilización, por lo que pueden aparecer pequeños sedimentos en la botella, sin que estos perjudiquen la calidad del vino. Se aconseja decantar.

Nota de cata:

  • Fase visual: De color rojo rubí con bordes granates limpio y brillante.
  • Fase olfativa. Aroma complejo, rico en expresión de fruta fresca, (grosellas, moras) tostados cremosos del roble muy fino y delicado.
  • Fase gustativa: Boca redonda, elegante, fina y delicada, retronasal de fruta roja fresca y tostados finos, taninos y sedosos, gran persistencia.

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