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Finca Antigua Syrah

Finca Antigua Syrah
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€6.45

Si aún no conoces La Mancha empieza por su bodega de referencia.

COMPOSICIÓN: 100% Syrah, procedente de la finca La Alfalfa (25 has).

VINIFICACION: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración de 19 días.

Envejecimiento: 7 meses en barrica de roble francés.

NOTAS DE CATA: Vista: Profundo color púrpura, de capa alta, lágrima coloreada y muy glicérica. Límpido con destellos brillantes. Aroma: Elevada intensidad  aromática con notas minerales, de flores azules (violetas), seguidas de recuerdos de frutos rojos maduros del tipo arándanos y moras. Recuerdos de tinta china con matices de madera nueva, tabaco rubio y regaliz. Boca: Sedoso en su entrada, con un recorrido envolvente y carnoso, sin un atisbo de rusticidad. Fresco por su acidez bien equilibrada con el alcohol. Tanino muy fino que se despliega en boca llenándola de volumen aterciopelado. Muy largo. En vía retronasal aparecen notas de minerales y de punta de lápiz.

GASTRONOMÍA:  Especialmente indicado para carnes a la brasa, arroces con carne y verduras (paella) y quesos de curación media a alta. Puede acompañar pescados como el bonito a la plancha.

 

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