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Finca Antigua Petit Verdot

Finca Antigua Petit Verdot
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€6.45

Si aún no conoces La Mancha empieza por su bodega de referencia.

COMPOSICIÓN: 100% Petit Verdot,  procedente de la finca El Granero (20 has).

VINIFICACION: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración 18 días.

Envejecimiento: 8 meses en barrica de roble francés.

NOTAS DE CATA: Vista: Impecable limpieza y brillo, de intensidad alta y color púrpura con ribete cardenalicio, profundo y opaco. Aroma: Aromas varietales (lila, moras y cilantro) y de sotobosque (corteza de pino y hojarasca), muy complejo en lo que a aromas se refiere. La crianza en barrica le aporta ligeras notas lácteas, caja de puros y ebanistería fina. Elegante y sugestivo. Boca: Mas goloso que la añada precedente debido a su mayor madurez, tanto del viñedo como de la fecha de vendimia. Estructurado pero con tanino muy fino y más pulido, graso, no arremete en su paso en boca contra las papilas, es suave y fino. Muy elegante.

GASTRONOMÍA: Quesos curados de oveja y cabra. Carnes de cordero y cabrito al horno de leña. Interesante el maridaje con magret de pato a la plancha. Callos a la madrileña y botillo.

 

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