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Finca Antigua Merlot

Finca Antigua Merlot
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€5.95

Si aún no conoces La Mancha empieza por su bodega de referencia.

COMPOSICIÓN: 100% Merlot, procedente de la finca Sierra de la Higuera (40 ha).

VINIFICACION: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración de 14 días.

Envejecimiento: 5 meses en barrica de roble francés.

NOTAS DE CATA: Vista: Limpio y brillante. De color rojo cereza picota y ribete violáceo. Intensidad alta. Aroma: Intensidad alta con aromas vegetales, florales (ortiga, manzanilla, té y eucalipto) y especiados, tales como clavo y vainilla. Ligeros toques tostados y de toffee de su crianza en barrica. Muy elegante y sensual en nariz.  Boca:Entrada suave y contundente (tanino graso), mostrando un tanino perfectamente pulido y una acidez media equilibrada con el alcohol. Llena la boca de volumen y densidad y tiene un postgusto largo y final amable debido a su tanino fino.

GASTRONOMÍA: Ideal para acompañamiento de platos de cocina japonesa. Marida bien con pescados secos como el rape y la dorada. Mejora las carnes blancas cuando las acompaña y es perfecto para tomarlo con quesos  suaves de vaca y oveja.

 

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