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Finca Antigua Garnacha

Finca Antigua Garnacha
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€5.95

Si aún no conoces La Mancha empieza por su bodega de referencia.

Añada: 2010

Variedad: 100% Garnacha

D.O.: La Mancha

Categoría: Varietal Elaboración Tradicional

Grado: 13,5 % vol.

Acidez Total: 5,4 g/L. Tártrica

Vendimia: 2ª semana de septiembre

Embotellado: Julio 2011

Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración 16 dias.

Envejecimiento:  5 meses en barrica de roble americano.

Ficha de Cata:

Vista: Intensidad media-alta de color púrpura con ribete cardenalicio, y destellos  brillantes. Lágrima coloreada y densa que denota sólo con la vista su sedosidad.

Aroma: Aromas florales (flor de azalea, y árbol del paraíso) y de sotobosque (corteza de pino, hojarasca y hoja rota de acebo), muy complejo en lo que a aromas varietales se refiere. La crianza en barrica le aporta ligeras notas tostadas, de tabaco y maderas finas como el nogal.

Boca: Ataque intenso pero con sensación de sedosidad desde el inicio. A pesar de tener un tanino muy fino goza de estructura y nervio (gran capacidad de envejecimiento en botella). Final fresco, largo y sabroso.

Maridaje: Quesos curados de oveja y cabra.  Carnes blancas como el pavo y el pollo a la brasa. Estupendo con la ternera a la brasa sin salsas y con la parte de legumbres (garbanzos) y carnes del cocido madrileño.


 

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